Perú: Líder en Consumo de Pescado en América Latina
En un contexto donde la alimentación juega un papel fundamental en la salud y la cultura de los pueblos, Perú destaca como el país con el mayor consumo de pescado en América Latina. Según datos proporcionados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cada peruano consume un promedio de 22 kg de pescado al año, cifra que supera considerablemente la de sus vecinos en la región.
Estadísticas Regionales
A la sombra de este liderazgo, se encuentran Chile y Panamá, que ocupan el segundo y tercer puesto con 13,2 kg y 13,1 kg de pescado consumido por persona, respectivamente. Las cifras revelan no solo una preferencia por el pescado, sino también un acceso significativo a estos recursos marinos.
Factores que Contribuyen al Alto Consumo
El elevado consumo de pescado en Perú puede atribuirse a su extenso litoral marino, que proporciona una gran variedad de recursos acuáticos. Además, la tradición pesquera está profundamente arraigada en la cultura peruana, formando parte de prácticas alimenticias y celebraciones que han persistido durante milenios. Esta rica biodiversidad marina, combinada con un profundo conocimiento ancestral de la pesca, permite una oferta continua de productos del mar.
Iniciativas Regionales para Fomentar el Consumo
En toda América Latina, los países están implementando programas estratégicos para aumentar el consumo de pescado. Estos esfuerzos incluyen su inclusión en la alimentación escolar y la promoción de métodos sostenibles para la pesca y la acuicultura, con el fin de garantizar que los recursos marinos continuen disponibles para las futuras generaciones.
Conclusiones
Así, Perú se establece no solo como un referente en el consumo de pescado, sino también como un modelo a seguir en la gestión sostenible de los recursos marinos y la preservación de tradiciones culinarias ricas y variadas.
